Mittags Menü
Vorspeisen
Salatherzen
Caesar Dressing | Kirschtomaten | Croûtons | Parmigiano Reggiano | Pancetta 10,00 €
- Stk. wilde argentinische Rotschwanzgarnele + 4,50 €
- Halbe gegrillte Avocado + 4,00 €
- Sanft gegarte Brust vom Schwarzfederhuhn +15,00 €
Carpaccio vom Rinderfilet
Salatherzen Chiffonade | Parmigiano Reggiano | Aceto Balsamico 14,00 €
Suppe vom Hokkaido Kürbis
Kokosmilch | Zitronengras 10,00 €
Hauptgerichte
Wiener Schnitzel
Bratkartoffeln | Gurkensalat | Zitrone | Preiselbeeren 21,00 €
Sanft gegartes Schwarzfederhuhn
Mediterranes Grillgemüse | Kartoffelpüree | Trüffel-Jus 24,00 €
Gegrilltes Seeteufelfilet
Baby Möhren | Risotto Classico | Safranschaum 26,00 €
Sous vide gegarter Winterspargel
Winterspargelcréme | Baby Möhren | Sesam | Kaffir-Limetten Schaum 21,00 €
Hausgemachte Taglierini
Kirschtomaten | Safran | Rahm | Parmigiano Reggiano 19,00 €
Desserts
Crème Brûlée
Bourbon Vanilleeis | Beeren 11,00 €
Sorbets & Eiscreme
Grünes Apfelsorbet
Zwetschgenschmandsorbet
Bourbon Vanilleeis
Varlhona Schokoladeneis
Drei zu Wahl 9,00 €
Business Mittags Menü
Vorspeisen
Kleiner Caesar Salat
Kirschtomaten | Parmegiano
Geräucherter Tofu (Vegan)
gepickelte Radieschen | Hummus
Hauptgerichte
Tonkatsu
Kürbiscurry | Basmati Reis
Pak Choi (Vegan)
Kürbiscurry | / Basmati Reis
Gegrillter Zander
Kartoffelpüree | Grillgemüse
Desserts
Die Kreation des Chefs
